Madplan uge 31

Sommerferien er forbi, i morgen er det mandag. Jeg har sjældent været så fast besluttet på at følge planen, efter at madplanen for uge 29 og 30 ikke blev efterlevet overhovedet – men planen var lagt. Jeg glæder mig til “almindelig” mad, hverdag og struktur – ikke helt så meget til forberedelse og planlægning.

Sådan ser vores madplan for uge 31 ud:

Søndag: Mexibowl med bbq-kylling på grillspyd

Salat til flere dage. Jeg hakker og snitter: spidskål, iceberg salat, agurk, peberfrugt og tomater, som jeg opbevarer i madkasser i køleskabet, til de næste par dage (frokost). Se mere om det her: sådan spiser du flere grøntsager. Af grøntsagerne kan vi lave en salatskål, med sorte ris og avocado. Dertil grillet kylling på grillspyd, penslet med bbq-sauce. Nemt og lækker også til de næste par dage.

Kasper har planer om at bage denne porretærte til hans mellemmåltider.

Mandag: Fiskefilet med råkostsalat, kartofler og ærter

Råkostsalat af revne gulerødder, citronsaft og rosiner. Pandestegt rødspættefilet krydret med salt og peber, nye kogte kartofler og nye bælget ærter.

Tirsdag: Wraps med kylling, fajita og sødkartoffel

Det lykkes os ikke at så det spist i sidste uge. Så sødkartoffel med kylling er på madplanen igen, denne gang i en wrap og med fajita grøntsager til. Se opskrift på fajita her og tilføj søde kartofler bagt som fritter – eller Hokkaido græskar.

Onsdag: Dumplings med svinekød og rejer

Dumplings med hakket svinekød og rejer. I farsen blandes kinakål, svampe, risvinseddike og ingefær. Servers med en kålsalat med bønnespirer. Hvis jeg ikke magter at lave dumpnings – bliver det dumpnings-frikadeller, den hurtige danske udgave af dumplings, men smagen er den samme. Hvis det bliver frikadeller, serverer jeg nudler til.

Torsdag – Club sandwich

Det har været på madplanen længe, men det er bare ikke lykkes for os at få det lavet. Kylling og kalkunbacon sandwich i lækkert hjemmebagt sandwichbrød med karrydressing, spidskål, grøntsager og syltede rødløg.

Fredag: Surdejspizza

Okay vi gør det! Bager verdens bedste pizza af surdej og fejrer det er weekend, hvis vi klarer den første uge efter ferien

På pizzaen skal der spinat, krydret pølse, oksekød og chili. På den anden skal der skinke og artiskok.