Rødkålssalat er en af mine favoritter ved julebordet, for det er altid her, jeg får lov at sætte mit ”touch” på den klassiske julemenu. Jeg er måske sundhedsfreak og det ved min familie. Derfor får jeg hver år lov til at lave rødkålssalaten (og risalamanden 😛 ) som det sunde input, nok mest af alt fordi jeg selv synes, der skal være en salat på bordet til at opveje den fede mad. Opskriften her er ikke fancy på nogen måde, der findes et hav af forskellige måder at lave rødkålssalat på. Denne rødkålssalat den er nem, enkel og velsmagende.
I stedet for valnødder kan hasselnødder eller mandler også bruges. Hvis du bruger hasselnødder eller mandler, så prøv at riste dem 10-12 min ved 180 grader i ovnen, det giver dem en mere kraftfuld og sprød nøddesmag. Se opskriften på mine ristede hasselnødder her.
Rødkålssalat er en opskrift på det sunde twist til julemaden. En skøn rødkålssalat med æbler, appelsiner, granatæblekerner og valnødder
Det skal du bruge:
½rødkål
1,5appelsin
1æble
1granatæble
saft af en ½ appelsin
½dlvalnødder
salt og peber
Sådan gør du
Snit rødkålen fint, evt. på et mandolinjern.
Skær æble og appelsin i tern.
Bland frugttern i kålen sammen med granatæblekernerne.
Pres appelsinsaften ud over salaten, lad gerne salaten stå og trække et par timer.
Drys valnødder over salaten og smag evt. salaten til med lidt salt og peber inden servering.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!
Det skarpe øje har sikkert fanget at jeg har glemt granatæblekernerne på billederne – de kan altså undlades, men det er jul og de smager altså rigtig skønt i salaten 🙂
Julefrikadeller hører sig til en julefrokost! Sunde frikadeller skal smage af frikadeller, ikke grøntsager og så må de ikke være tørre. Selvom jeg har sneget en grøntsag ind i frikadellerne kan det ikke smages. Frikadeller er tilført persillerod og æble, hvilket gør dem saftige, lækre og lidt søde. JulfFrikadellerne er lavet med en høj kødprocent, samlet med æg og HUSK for at bevare det høje proteinindhold.
I stedet for husk kan du bruge havregryn eller mel til at holde sammen på farsen, eller måske du helt kan undlade det.
Frikadellerne er også helt perfekte til aftensmad, server kartofler, rødkål og en rødkålssalat til frikadellerne.
Julegrød – En havregrød som selv julemanden ville kunne lide
Denne havregrød er en cremet og lækker julegrød som minder om risengrød. Det er den perfekte morgenmad på de kolde december morgner hvor det regner og blæser mere end sner (som det burde 😉 ). Denne grød er både sund, mættende, nemt at lave også hjælper den lidt på julestemningen 🙂
I stedet for kanel-sukker er denne grød drysset med hakkede ristede hasselnødder og kanel, som giver grøden en skøn knasende topping. Smørklatten er skiften ud med en klat æblegrød lavet af bagt æble – det smager skønt.
Rør havregryn, vand og mælk sammen i en gryde og bring det i kog. Tilsæt vanilje og en smule salt, kog det et par minutter under omrøring, til grøden får en fyldig konsistens. Rør ægget i grøden, giv grøden et opkog for at sikre, at ægget er tilberedt. Server grøden med en smørklat af æblegrød og kaneldrys af ristede, hakkede hasselnødder og kanel.
Sunde hjemmelavede æbleskriver med hindbærmarmelade
I julekogenbogen skriver jeg sådan om æbelskriverne:
Æbleskiver er noget af det bedste ved julen. Hjemmelavede æbleskiver er ren luksus, og gør man sig selv og sine gæster den umage at lave hjemmelavet, hvorfor så ikke lave en sundere udgave. Disse æbleskiver er så gode, at ingen ville opdage, at det ikke er den traditionelle opskrift.
De sunde æbleskriver er lidt svære at bage, især når man, som jeg, gerne vil spare på fedtstoffet, de kan derfor sagtens bages som æbleskrive-pandekager.
Æble i æbleskriver
I denne sunde æbleskive opskrift har jeg bruge æblegrød lavet af et æble, ser her hvordan. Du kan også bruge en god sukkerfri æblemos som denne u-søde æblemos*. Men er det ikke skønt at der faktisk er æble i æbleskiverne.
Hindbærmamelade
Til æbleskriverne serverer jeg den nemmeste marmelade. Jo længere den får lov at stå og trække jo mere fast bliver marmeladen. På billedet er marmeladen løbet lidt for mig (kan jeg se). Lad den stå natten over og du har en helt perfekt fast marmelade og så tager det kun 30 sekunder at lave 🙂
Server marmeladen til æbleskiverne eller brug den som topping på f.eks skyr eller skyr-lamande.
Server æbleskiverne med hindbærmarmeladen og måske lidt sukrin melis*.
I torsdags holdet vi i Unlimited Performances en inspirationsaften for alle vores klienter og Aalborg Sportshøjskole. Timmy og Kasper holde et oplæg omkring vores tilgang i UP til at ændre vaner o g identificere de udfordringer som står i vejen for at du kan opnå den sunde livsstil eller den form som du drømmer om. De punkterende en række kost- og træningsmyter og forklarede om vores redskaber til at fokusere på det der er det vigtigste.
Det var en rigtig god og hyggelig aften. Forhåbentlig gik vi alle der fra med inspiration til at skabe gode vaner og bevare fokus på det der er det vigtigste, for at nå vores mål.
Jeg havde den fornøjelse at serverer smagsprøver fra min sunde julekogebog, som jeg udgav sidste år og som jeg deler opskrifterne fra her på bloggen i december. Der var smagsprøver på sundere havergrynskugler og på sunde grønne hulk cookies (lavet til et juletræ 🙂 )
Havregrynskuglerne er for alle. De klistrer mindst lige så meget som de traditionelle havregrynskugler, her er det bare ikke smørret, der får dem til at klistre, men derimod dadler. Har du børn, så tag endelig børnene med i køkkenet, når du laver havregrynskugler. Til børn kan du måske skifte kaffen ud med appelsinsaft. De søde, skønne kugler er så lækre og nemme at lave, at jeg vil påstå, at de kan bruges hele året rundt. Nyd dem i godt selskab med en god kop kaffe.
Velbekomme
[recipe-foody]
Havregrynskugler
Det skal du bruge:
150 g dadler
4 spsk god, stærk kaffe
2 spsk kakao
1 scoop chokolade-proteinpulver (ca. 25-30 g)
120 g finvalset havregryn
Sådan gør du:
Fjern stenene fra dadlerne og blend dem i en foodprocessor sammen med kaffe, kakao og proteinpulver til en ensartet klistret masse. Rør havregrynene i massen og stil den i køleskabet. Efter ca. en halv time kan massen rulles til kugler. Tril kuglerne i havregryn eller kokosmel.
Bagt æble er en nem, lun og lækker æbledessert som kan laves på kun 2 min. Vi kender alle det at have lyst til noget sødt, særligt efter aftensmaden og især hvis man skal hygge sig. Her er der en sød, rigtig hyggelig og lynhurtig snack, som smager af æblekage, men som ikke vælter kalorieregnskabet. Jeg synes virkelig, det er hyggeligt og lækkert at grave den lune æblemos ud af skrallen, direkte fra koppen. Spise den lune mos med en klat skyr og lidt ristede hasselnødder, så har du (næsten) en æblekage.
Æblegrøden er også meget anvendelige i andre opskrifter som f.eks æbleskriver og kan også laves ved at skrælle æblet og skære det i tern inden det bages i microovnen.
Velbekomme
[recipe-foody]
Bagt æble
Det skal du bruge:
1 æble
Sådan gør du:
Sæt æblet i en kop og sæt det i mikroovnen i ca. 2 min. ved fuld effekt. Æblet bliver til grød under skrallen, drys med lidt kanel og spis det direkte med en ske fra koppen.
Det er ikke nogen hemmlighed – jeg er vild med Black Friday. Jeg er vel jyde og altid klar på en god handel, så hvorfor købe noget – når jeg kan købe det minus 20% på Black Friday?
Vil du serverer disse protein chokoladetrøfler Black Friday aften skal du igang i dag – da de er nemmere at rulle hvis dejen står i køleskabet natten over.
Se hvad jeg planlægger at købe og få opskriften på de lækreste protein chokoladetrøfler
Black Friday shoppingliste:
Den er ikke så lang endnu og jeg er helt sikker på der kommer mere til. Sidste år var en vild dag, vi skulle flytte ind i vores nye lejlighed d. 1. december så der blev købt stort ind – rigtig stort! Jeg købte de første ting online før kl 6 om morgenen og de sidste ting kl: 23.40! Sådan bliver Black Friday heldigvis ikke i år. Jeg skal da handle lidt og foruden julegaver er det her indtil videre min shoppingliste:
Jeg syntes bestemt disse fantastisk chokoladetrøfler lavet af sort bønner (black beans) passer helt fantastisk til Black Friday. De kan spises helt året rundt – men de er da lidt julet 🙂 Chokoladetrøflerne er bløde, de smelter på tungen i en smagseksploration af chokolade. Chokoladetrøflerne er proteinrige, da de er lavet af sorte bønner, som har et naturligt højt indhold af proteiner og relativt få kalorier. Trøflerne er sødet med chokolade proteinpulver og indholder derfor intet tilsat sukker! Jeg har brugt Urtekrams fedtfattig kakao (mon ikke den også er på BF tilbud? 😉 ) for at spare lidt på kalorierne, men hvilken som helst kakao kan bruges.
Jeg er næsten sikker på, at du ikke kan smage, at disse bløde chokoladetrøfler er lavet af bønner! Men prøv selv.
Her får du mine allerbedste tips til at spise flere grøntsager i dagligdagen.
I dette indlæg vil du få mine bedste tips til at spise flere grøntsager. Jeg er helt sikker på at du vil spise flere grøntager hvis de er både synlige og let tilgængelige.
Grøntsager – sådan spiser du flere.
Grøntsager er sunde! De er med til at forbedre vores sundhed, fordi de indeholder vitaminer og mineraler som vi har brug for. Samtidig indeholder grøntsager også rigtig mange fibre som er gode for fordøjelsen. Vil du gerne tabe dig, eller holde en sund vægt, er det en rigtig god ide at spise mange grøntsager, da de indeholder få kalorier, fylder meget og mætter godt. Jeg elsker selv at spise en stor portion mad til mine måltider, men jeg vil gerne spare på kalorierne. Derfor fylder jeg altid min tallerken med grøntsager først. Det giver mig en stor portion mad som ser ud af meget, uden at det koster dyrt i kalorieregnskabet. Når du spiser flere grøntsager tager de formentlig lidt af pladsen fra nogle af de andre fødevarer, hvilket gør at du indtager færre kalorier, helt uden at du bemærker det. På den måde kan du tabe dig og stadig holde dig mæt.
Grøntsags-forberedelse er en smart strategi:
Jeg tror vi alle sammen gerne vil leve sundt og spise vores grøntsager, men når hverdagen rammer, familien er sulten og madlavningen skal gå stærkt, er det nemt at ty til lettere og hurtigere løsninger som ikke indeholder store mængder grøntsager. Grøntsager skal først væskes, skylles, hakkes, rives og koges – de kan faktisk godt være lidt besværlige! Men er grøntsagerne let tilgængelig og klar til brug, er det nemt at tilføje.
Sæt dig et mål for dig og grøntsagerne.
Jeg har aldrig hørt nogen sige: “jeg er sund nok”, med andre ord, er der altid noget at stræbe efter på sundhedsfronten. Sæt dig et grøntsagsmål! Et godt dagligt mål kunne omhandle mængde af grøntsager. Du kan f.eks sætte dig et mål om at spise 5 knytnæver grøntager dagligt – og det er nemmere sagt end gjort. Du kan derfor bruge nogle af de tips jeg deler til at lykkes med at spise flere grøntsager dagligt.
Her får du mine 3 bedste tips til at få spist flere grøntsager dagligt.
Hold køleskabet fyldt med grøntsager
Når jeg åbner mit køleskab og ser farverige grøntsager, som er forberedte, så er det dem jeg får lyst til at spise, frem for andre fødevarer jeg først skal ud og købe. Derfor sørger jeg for at mit køleskab altid er fyldt med grøntsager og det er endnu nemmere hvis grøntsagerne er forberedt.
Spis grøntsager til alle måltider
Jeg forsøger at spise grøntsager til alle mine måltider og snacks dagligt. På den måde opfylder jeg hurtigt mit grøntsagsmål om 5 knytnæver grøntsager dagligt. At spise grøntsager til alle måltider er nemmere sagt end gjort. Men igen, hvis køleskabet er fyldt af grøntsager som er forberedt på forhånd, er det let at gribe ud efter en gulerod, som allerede er vasket.
Erstat snacks med grøntsager
Jeg vil gerne begrænse mit snacke-gen. Fordi jeg snacker, når jeg egentlig ikke er sulten og dermed spiser jeg bare unødvendige og overflødige kalorier. Til gengæld elsker jeg snacks! Jeg elsker når min venstre arm er i bevægelse imens jeg laver noget andet. Derfor forsøger jeg at snacke grøntsager. Det er nemt hvis grøntsagerne er forberedt, så det er dem jeg får øje på når jeg åbner køleskabet. Jeg kan godt finde på at skære grøntsagerne i små snack størrelser, så tager det længere tid inden jeg løber tør for snacks.
Vigtigst af alt: forberedelse!
Der er mange måder at forberede grøntsager på, det her er mine bedste forberedelsestips!
Forberedelsen kræver at jeg sætter tid af til at forberede, men til gengæld sparer det mig rigtig meget tid i løbet af ugen. Jeg bruger madplanlægnings ritualet: søndags-ritual, ritualet kan du læse mere om her. Jeg bruger måske 2 timer om ugen, gerne søndag og så supplerer jeg lidt i løbet af ugen. Jeg forsøger for det meste at lave en madplan for ugens måltider, men det er ikke altid det lykkes og den kan sagtens ændre sig i løbet af ugen. Derfor forbereder jeg ikke hele måltider, men bare grøntsager. Nogen gange har jeg en plan, andre gang forbereder jeg bare grøntsagerne så jeg er sikker på at få dem spist, selvom jeg ikke har en madplan. For når grøntsagerne først er vasket, skyllet og skåret skal de ikke gå til spilde. Det gør det også nemt at sammensætte en lækker salat, eller lave en madpakke af de forberedte grøntsager sammen med en rest kød eller rest fra aftensmaden. På den måde syntes jeg, at jeg kan spise sundt hver dag, uden at spise efter en specifik plan.
Når jeg planlægger hvad jeg skal forberede, handler jeg ind efter årstiden. Det betyder at jeg vælger de danske grøntsager som er tilgængelige og i sæson. Jeg kan rigtig godt lide at gå på det lokale grøntsagsmarked og købe grøntsagerne friske direkte fra marken. Grøntsagerne fra markedet er friskere, sprødere og billigere end i supermarket – det er jeg vild med!
Læs mere om min lokale grøntsagspusher på grøntorvet i Aalbrog her.
Jeg kan også godt lide ideen om at få grøntsagerne leveret direkte til døren, men jeg har aldrig prøvet det 🙂 Hvis jeg har en madplan og ved hvad jeg skal bruge af grøntsager i løbet af ugen forbereder jeg dem, men ellers forbereder jeg det jeg får brug for, i form af snack grøntsager, grøntsager til hurtige salater, grøntsager til gryderetter og nogen gange bager eller koger jeg grøntsager.
Sådan gør jeg:
Søndag aften laver jeg ofte en salatbar i form af en grøntsagsbuffet til aftensmad og forbereder samtidig ekstra grøntsager. Kasper griller ofte en masse kød så vi også har det forberedt. Jeg koger gerne nogle ris, bulgur, quinoa eller kartofler til, så vi ogå har det til ugen. Søndag aften spiser vi så en bowl af alt det vi har forberedt, det kunne f.eks være denne cowboy-bowl.
Rå grøntsager:
Rå grøntsager er rigtig gode som en hurtig snack og til at tage med på farten. De er også rigtig gode til at dyppe i en dip eller humus (find en opskrift på humus her). Rå grøntsager er også perfekte til salater og til at tilsætte i retter, f.eks gryderetter eller wokretter som denne wokret med svinekød.
Jeg forbereder:
Gulerødder: som jeg vasker og skræller og evt skærer i stave. Gulerødderne opbevarer jeg i vand i køleskabet, de holder sig mere end 5 dage på køl (skift evt. vandet)
Cherry tomater: skyller jeg og og tørrer godt. De holder sig mere end 5 dage på køl (eller skyl dem lige inden servering)
Spidskål: hakker jeg fint evt. på et mandolin jern, jeg opbevarer det i en boks på køl. Det holder sig mere end 3 dage
Grønkål: som jeg skyller, tørrer og hakker fint. Holder sig mere end 4 dag i køleksabet
Hjertesalat: skyller jeg, tørrer og hakker. Det holder sig ca. 2 dage
Spinat: skyller og tørrer jeg i et viskestykke. Det holder sig ca. 2 dage
Agurk: vasket og hakket. Holder sig i 2 dage
Peberfrugt: vasket og hakket. Holder sig i 3 dage
Løg: hakket rødløg eller forårsløg. Holder sig mere end 3 dage i køleskabet
Jeg laver gerne en stor skål af blandet grøn salat af spidskål, grønkål og hjertesalat eller crispsalat. En blandet grøn salat er en rigtig god bund i enhver salat bowl. Hvis ikke alle grøntsagerne er blandet sammen – holder de sig længere.
Listen er bare nogle af de friske grøntsager jeg forbereder. Du kan forberede lige de grøntsager som du har lyst til og skal bruge i løbet af ugen. Det kunne være, radiser, champignon, sugersnaps eller rodfrugter.
Blanchering
Broccoli – kan spises rå eller det kan blancheres. Det blancherede broccoli holder sig ca. 2-3 dage
Vintersalat af grønkål med bolsjebeder, kakifrugt og feta
Grønkål og bolsjebede salat med kakifrugt, gulerødder og feta er en skøn sæsonsalat. Det er vigtig for mig at spise årstidens grøntsager og helst de lokalproduceret. Sådan føler jeg, at jeg begrænser min forurening, da jeg bakker op om at grøntsagerne skal transporteres kortest muligt, og så syntes jeg samtidig at de er mest friske. Jeg har endnu ikke fundet en dansk kakifrugt, derfor går jeg altså på kompromis og køber dem jeg kan få, fordi de smager så godt. Jeg læste at smagen beskrives som en krydret pære – det er vist meget rigtigt.
Danske råvarer
Min far er landmand og jeg vil gerne støtte det danske landbrug. Derfor prioriterer jeg at købe dansk ind. For eksempel hvis jeg ikke kan købe dansk oksekød (min far producerer oksekød) – vil jeg slet ikke have oksekød og finder på noget andet til aftensmad. Det samme gælder grøntsager og frugt. Jeg vil allerhelst købe dansk ind og derfor sæsonens grøntsager.
Spis sæsonens grøntsager
Der er også andre fordele ved sæsonens grøntsager, de er nemlig billige! Du kan sagtens få agurker og tomater hele året rundt, men de er dyrere end når de er i sæson. Tænk på jordbær! I de perioder hvor jeg ikke kan få de danske fødevarer vælger jeg de økologiske fra klimaer der kan gro andet end kål om vinteren. Jeg er ikke fanatisk og spiser også meget efter lyst, så får jeg lyst til agurk, peberfrugt eller vindruer (som jeg aldrig har set danske?) forsøger jeg at vælge økologisk. Kål og rodfrugter er billige for tiden, de er dansk produceret og i sæson. Denne sæsonsalat smager ikke bare fantastisk, den er også fantastisk smuk og så mætter den helt utrolig godt, fordi de grove grøntsager er spækket med fibre som giver noget at tygge i. Jeg har masseret grønkålen med æblecidereddike, det gør kålen blød og nemmere at spise. Grønkål kan godt være noget stiv og krøllet, men masseres den bliver den helt blød og mørkegrøn. Fetaen jeg har brugt er 3% salattern som jeg har smuldret og masseret ind i salaten.
En Hokkaido müslibar er lavet uden sukker, smør eller dadler, det der holder dem sammen er græskar puré. Inden jeg delte opskriften med jer, blev jeg nødt til lige at prøve at lave dem en gang til, for jeg kunne ikke helt blive enig med mig slev om det nu kunne passe at de smagte godt, eller om jeg bare blev glad fordi det lykkes mig at lave en müslibar uden smør, sukker eller dadler. De smager virkelig godt! De er ikke helt så søde som en almindelig müslibar, derfor tilføjede jeg tranebær i anden omgang og det gør dem kun endnu bedre.
Hokkaido mos – “lim” til müslibarer.
Jeg “kilsterer” disse müslibarer sammen med hokkaido græskar, som jeg skærer i tern og bager i ovnen. Derefter blender jeg det til puré eller mos. Jeg laver lidt ekstra græskartern uden salt, når jeg alligevel laver hokkaido fritter til aftensmad. Jeg køler dem af og opbevarer dem i køleskabet, så jeg altid har hokkaido mos til at bage af. Næste gang vil jeg lave granola af græskar 🙂
Opskrift på sund, hjemmelavet hokkaido müslibar, lavet uden sukker, smør eller dadler, det der holder dem sammen er græskarpuré.
Antal: 8stk.
Ingredienser
300ghokkaido græskarbagt og afkølet (1/2 græskar i tern og bag det i oven ca. 30 min ved 180 grader)
1spsktahin
150ghavregryn
2tskkanel
1tskkardemomme
30ghakkede mandler
20gsolsikkekerner
20gchiafrø
40ggræskarkerner
20gsesamfrø
20ghampfrø
2spsktørret tranebær – kan undlades
Sådan gør du
Blend hokkaido græskar med tahin, kanel og kardemomme, jeg gør det i en foodprocessor til mos. Du kan bruge en rest græskar fra aftensmaden (helst uden salt).
Tilsæt havregryn og blend kortvarigt igen.
Tilsæt derefter de resterende ingredienser og blend hurtigt, så kernerne forbliver hele. Bland evt. dejen helt sammen med en ske.
Tryk dejen ud i en brødform med bagepapir.
Tag dej og papir op af formen og skær dem til barer.
De her protein pandekager er de bedste sunde bananpandekager du kan lave. Jeg har lavet pandekage-testen, ved at lave 3 forskellige banan/protein pandekage varianter og teste dem på familie og venner. De her pandekager de vinder hver gang. De vinder fordi de smager super lækkert, men hvad endnu bedre er, det er, at de også er super nemme at lave! Opskriften er faktisk så nem: blend, bag, spis! Det der tager længst tid er at bage dem. Ud af en portion lavet af én banan får jeg mere end 10 protein pandekager på størelse med en kaffekop.
Pandekager – den perfekte morgenmad.
Pandekagerne er faktisk så gode, at jeg har fået dem printet på postkort og nu var det på tide at dele opskriften med jer. Jeg spiser oftest pandekagerne til morgenmad og tit om fredagen, da det er en virkelig god måde at mærke at det snart er weekend. Pandekagerne er også rigtig gode at have med på farten. Skal jeg have morgenmad med mig, som jeg skal når jeg skal løfte til et stævne, så har jeg altid skyr, peanutbutter, et æble og disse pandekager med. For mig er det den perfekte morgenmad at have med. De er også rigtig gode som eftermiddagssnack, de har reddet mig mange gange på de lange dage på uni.
Spis pandekagerne med peanutbutter, frisk frugt og bær eller denne hjemmelavede saltkaramel. Husk at drikke kaffe til 😉
Pandekagerne er perfekte til morgenmad, eftermiddag, dessert eller som en snack på farten. Jeg kan kun anbefale dig at lave pandekagerne med det samme.
Pandekagerne kan også laves med havregryn, se opskriften her.
I morgen er det Mortens Aften og måske du allerede glæder dig til at sætte tænderne i den sprøde and, de søde brunede kartofler overhældt med den tykke andesauce og de knasende franskekartofler. Men du ved også at inden du har sunket den sidste bid af den fede mad, hvor tung og oppustet du kommer til at føle dig. Du tænker måske allerede på det hårdt arbejde du skal gøre i den kommende uge for at undgå at anden sætter sig som en pølse på maven.
Fyld halvdelen af din tallerken med salat.
Jeg foreslår at du laver en salat og tager med, eller serverer til anden til Mortens Aften. Fyld halvdelen af din tallerken med salat, så tager salaten lidt af pladsen fra den fede mad. Tag kun en portion og nyd den! På den måde kan du spare en masse kalorier i et enkelt måltid, men samtidig nyde den lækre mad, blive tilfredsstillet, mæt og tilpas. Du slipper samtidig for tanker om dårlig samvittighed om “jeg brude” eller “jeg burde ikke”.
I morgen skal jeg selv spise Mortens And på restaurant, men det er en strategi jeg ofte bruger når jeg gerne vil nyde en lækkert mad, uden at det sætter sig.
Denne rød- og grønkålssalat er en lækker sprød salat som giver et godt modspil til den fede and. En sød salat passer rigtig godt til and. Denne salat får sin sødme fra tranebær der er udblødt i vand og hvor vanden er brugt til en sød dressing. Det gør det muligt at lave en sød salatdressing uden honning. Salaten er pyntet med hakkede ristede hasselnødder som du finder opskriften på her.
Fortæl mig gerne om du fik glæde af salaten og strategien til at spare lidt på kalorierne til Mortens Anden.
