Kogebogen er spækket med lækre opskrifter, sunde retter og masser af inspiration. Du får også årsagen, forklaringen og tankerne bag de sunde opskrifter.
Mad er mere end bare ernæring! Det er følelser, minder og traditioner. Mad skal mætte og smage fantastisk – men også mætte vores sanser og tilfredsstille os.
Tankerne bag opskrifterne
Jeg har, så længe jeg kan huske, selv kæmpet med vægten. Følt mig stor, forkert, utilpas og aldrig smart. Jeg var rigtig ked af det, og lovede mig selv, hvis jeg en dag knækker koden til en vægt i balance, at hvis det lykkedes mig at få en sund, slank og glad livsstil – så skulle hele verden vide hvordan. For ingen fortjener at havde det som jeg havde det.
Kogebogen er et skridt på vejen til at lære dig, hvordan du knækker koden.
Det handler ikke om rygrad eller om at “tage sig sammen”. Det handler heller ikke om at finde en ny kur eller kost-religion. Svaret findes i gode, faste vaner – og ikke i mirakelkure, som jeg havde prøvet igen og igen.
Jeg garanterer dig, at bogens resultater ikke er baseret på at spise så lidt som muligt og træne så meget som muligt. Det handler derimod om gradvist at bygge gode sunde vaner, en efter en, som du kan holde fast ved i dag og i morgen og fortsætte med. Vedholdenhed er nøglen til succes.
Sunde vaner
Kogbogen vil præsentere dig for de vigtigste vaner at lære, som jeg selv har anvendt under mit vægttab, og som jeg efterlever dagligt. De samme vaner, som vi underviser i, i vores træningscenter i Aalborg.
Det vigtigste du skal lære er, at den ”perfekte” kost ikke findes. Der eksisterer som udgangspunkt ikke usunde fødevarer, men derimod uhensigtsmæssige mængder.
Derfor er udtrykket “alt med måde” en rigtig god tommelfingerregel.
Kogebogen vil introducere dig for fem kostopgaver (dine nye kostvaner). Ideen med opgaverne er, at du implementerer dem gradvist – et skridt ad gangen. Øver dig, sætter barren lavt, og først når en opgave er blevet til en fast vane, som du løser dagligt, begynder du på den næste opgave.
De mere end 100 opskrifter til inspiration, kan alle hjælpe dig med at få indarbejdet vanerne – og dermed til at få en sund og stærk hverdag.
Mit mål med kogebogen
Jeg håber du med kogebogen i hånden vil finde balancen, slippe madstressen og knække koden til din egen krop, så du kan opnå større velvære og livskvalitet.
Der findes ingen nem vej til øget velvære, større selvtillid, bedre helbred og mere sundhed. Det kræver hårdt arbejde, men jeg lover dig, at indsatsen er det hele værd
– du skal blot tage det første skridt! og et skidt ad gangen.
Kogebogen kan købes her på bloggen, i flere af landets boghandlere, på saxo.com og i Unlimited Performance.
Velkommen til det 8 indlæg i min bryllups føljeton om mine bryllupstanker, og endnu et af de vigtigste indlæg og punkter på bryllupslisten: BRYLLUPSKAGEN.
Det har været meget vigtigt for mig, at denne føljeton udkom i januar måned. For som jeg tidligere har nævnt, havde jeg delt de vigtige og spændende steps i bryllupsplanlægningen ud over månederne op til vores bryllup. I januar 2021 stod den på bryllupskagesmagning – en begivenhed jeg havde forestillet mig, glædet mig og set frem til. Men pga. Coronarestriktionerne blive kagesamgningen under lidt andre omstændigheder.
Kagesmagning
Vi havde hørt rigtig godt om Kageriget i Holsted, og havde derfor bestilt deres bryllupskagesamgnings-kit med hjem til min far. Desværre havde alle kagerne og mousserne været frosset og var meget tørre og krystalliseret. Jeg fik min kagesmagning og vi besluttede at vi ikke skulle have vores bryllupskage der fra.
Kage møde
Heldigvis kender vi en af landets dygtigste konditor, men hun holder til her i Aalborg og vores bryllup skulle holdes mere end 2 timer kørsel væk! Vi tog et “bryllups-kage-møde” med hende, noget hun havde prøvet mange gange før, men det var vores første. Hun hørte ind til vores ønsker for udseende og smage. Her var jeg helt forberedt – på både udssende og smag, men Kasper fik også sine ønsker med. Konditoren forklarede os, at hun normalt ikke laver prøvekager, da det på selve bryllupsdagen også skal være en overraskelse for os.
Prøvekagen
Vi fik en prøve kage. Og vi fik den leveret i træningscenteret med ordene: “jeg lavede en stor kage, hvis I skulle have alle jeres venner til at smage”. Det skulle vi jo lige netop ikke, og vi har stadig prøvekage i fryseren.
Vi havde en del rettelser til kagen som vi overleverede til konditoren og så fik vi ikke lov at smage mere, før til brylluppet.
Prøvekagen
Prøvekage snittet
BryllupskagEN
Vores bryllupskage, var intet mindre end perfekt. Den var som ønsket i 5 etager. Forsigtigt kørt til Askov hele to timer fra Aalborg. Den var ubeskrivelig smuk, den smagte helt fantastisk og så synes vi den var meget personlig – vores kage.
Vi elsker en kage er tung og “for meget”. Vi bryder os ikke om bær og syre i en kage. Jeg elsker alt med snickers – karamel, peanuts og chokolade. Kasper elsker marcipan og er stadig slemt tilfreds med hans input til kagen om at den skulle overtrækkes med marcipan.
Kagen fik vi lavet som en plankat i bedste “Den store bagedyst” stil. For at forklare vores gæster hvad der var inde i kagen, og for at jeg kan have plakaten hængende på væggen herhjemme. Plakaten er lavet af vores dygtige bryllups-grafiker Dainty.
Kasper og Anne Maries Bryllupskage
Vores kage bestod af intet mindre en 7 lag/elementer. Pyntet med friske blomster og en Caketopper som lignede os.
Spongebund
Praliné med knas
Lys chokolademousse
Saltet peanut bund
Karamel
Vaniljemousse
Marcipan overtræk
Find og kontakt vores meget dygtige konditor her: Cakebycici
5 månederes bryllupsdag, tiden flyver og snart har vi været mand og kone i et halvt år. I dag skal det handle om den bedste måde at gemme minderne på, nemlig billederne. Vi nyder dem hver dag, se hvordan nederst i indlægget.
Den store dag og minderne skal foreviges. I har taget jeres allerpæneste pus på – I skal foreviges. Minderne til væggen, fortoalbummet og familien efterfølgende, skal også på plads. Der er ingen diskussion – I skal have en fotograf, eller en som kan stå for billederne og som har styr på det – professionel eller ej.
Dette er det 6. indlæg i min bryllups føljeton om mine bryllupstanker
I dette indlæg om bryllupsfotograf, vil jeg give mine bedste tips og overvejelser til valg af bryllupsfotograf. Indlægget indeholder en stor anbefaling af vores dygtige bryllupsfotograf Jane, som du kan kontakte her: bechmunksgaard@icloud.com
Hvad skal man vælge
Når I skal vælge bryllupsfotograf, eller hvem der skal tage billederne, synes jeg det vigtigste er at finde ud af, hvad er det for nogle billeder I gerne vil have. Tone, stemning, stil osv. Undersøg hvem, eller hvordan, man tager sådan nogle billeder. Ja, jeg er meget fokuseret på slutresultatet – men det er vel i bund og grund også det vigtigste – det der skal hænge på væggen efterfølgende. Derudover er det rart at vælge en fotograf, som I følger jer trygge ved. En professionel kan guide, vejlede og rette jer til de allerbedste billeder. Det er vigtigt at føle sig i sikre hænder, så I har ro i maven omkring at få de billeder I skal bruge.
Budget
Når I ved hvilken type/stil af billeder I gerne vil have, og undersøgt hvem der kan indfri jeres ønsker, er næste step budget. En fotograf er en dyr fornøjelse, og prisen afhænger også af hvor lang tid I gerne vil at fotografen er med på jeres dag.
Vi fik et tilbud på at få lavet en film fra vores bryllup – dette er endnu dyrere end en fotograf. Vi fravalgte film, foruden prisen, af den overvejelse at vi ikke selv føler os godt tilpas, hvis vi skulle have et filmhold rendende, og vi tænkte heller ikke vores gæster ville kunne slappe af i det.
Hvor lang tid
For os var det vigtigste at få foreviget hele dagen og stemningen. Vi var egentlig ikke så interesseret i de opsatte bryllupsbilleder på en bestemt lokation. Vi ville langt hellere bruge dagen og tiden sammen med vores gæster, end flere timer til fotoshoot. Tilgengæld var stemningen, smilene, pynten, gæsterne, maden, brudevalsen og festen vigtigt for os at få foreviget. Derfor var det et naturligt valg at vores fortograf skulle være med hele dagen lang. At vores dygtige bryllupsfortograf, alligevel skulle med til festen, om hun ville fotografere eller ej, men vi var så heldige at det ville hun gerne, og hun var på hårdt arbejde den dag. Hendes arbejdsdag var fra 12-24, derefter kom billedeudvælgelsen og redigeringen, undervurder derfor ikke fotografens arbejdstid.
Forventninger
Det er en rigtig god ide at booke fotografen i rigtig god tid, lige efter bryllupsinvitationerne er sendt afsted. Når brylluppet nærmer sig, er det en rigtig god ide at forventningsafstemme med fotografen. Indvie fotografen i hvad det er I godt kunne tænke jer, fotografen har helt sikkert også noget han/hun plejer, og ideer til billeder. Vi mødtes på lokationen og snakkede hele dagen og vores ideer igennem, det fungerede rigtig godt, så vores fotograf var forberedt. Vi havde skrevet en drejebog for dagen med tidspunkter og hvad der skulle ske. Drejebogen fik fotografen også en kopi af, sammen med alle andre der hjalp os på den store dag.
Lokation
Vi ville ikke bruge ret lang tid på bryllupsbillederne. Det var vores prioritet. Vil ville som sagt meget hellere bruge tiden i haven sammen med vores gæster og få taget mange billeder af stemningen og gæsterne. Vi havde ikke nogle planer om en stor flot lokation for bryllupsbillederne. Lokationen blev foran kirken og i alléen. Måske en smule skuffende for vores fotograf 🙂
Prioriteringer
Det er næsten umuligt at nå at få det hele, så prioriteringer er en god ide. Vi havde brug for et godt bryllupsbillede, til væggen og familien. Det fik vi. Prioriterer du en hel billedbog, skal tiden på dagen sættes af til at tage disse billeder. Vi ville gerne have et par billede af alle vores gæster, som vi kunne sende dem efterfølgende i takkekortet. Vi ville helst undgå opstillede billeder, men at det gerne måtte foregå flydende. Det er selvfølgelig svært for Jane, som fotograf, at vide hvem der er hvem, og hvem der er et par. Derfor havde vi lavet en liste med alle par/gæster, som hun kunne krydse af, efter hånde som de var fotograferet.
Fangede alle øjeblikkene som vi ikke selv oplevede
Vi er meget taknemmelig og yderest tilfreds med vores fotograf og vores bryllupsbilleder. Jane fangede alle øjeblikkene, også dem vi ikke selv oplevede. Det var som at opleve brylluppet igen da vi fik billederne, og hver gang vi ser dem, oplever vi noget nyt. Til selve brylluppet var Jane, vores bryllupsfotograf, næsten usynlig, vi opdagede ikke at hun fangede alle de øjeblikke som hun gjorde. Derudover har hun selv tænkt på det hele og det ekstra. En ting som et billede af vinene vi drak, så vi kan smage dem igen, morgenmadsbuffeten dagen efter, havde hun også tænkt på. Det samme gælder et par billede af hende selv og hendes mand, det var der også styr på – imponerende.
Hvad skal man huske
Skriv en liste til fotografen med de ønskede billeder
Vores billeder
Foruden vores bryllupsbilleder, er alle vores billeder blevet til en “instagram” plakat*, som vi har hængende i stuen og kan nyde hver dag. Plakaten er fuld af gode minder og det føles som at gå på opdagelse i brylluppet når jeg ser på den, og jeg ser hele tiden noget nyt. Plakaten er bestilt hos plakattrykkeren.dk*.
Vores invitationer er lavet af dygtige www.dainty.dk
Bryllupstanker #3
Nu skal jeg så forsøge, at skrive det blogindlæg jeg gerne selv ville have læst, inden vi skrev og sendte vores invitationer.
For i forhold til bryllupsinvitationer melder der sig to spørgsmål:
Bryllupsinvitationer – Hvad skal man skive?
Bryllupsinvitationer – Hvordan skal de se ud?
Med de 3 grundlægende ting, som jeg skriver om i detteindlæg, kan invitationerne udformes.
Om I vil lave jeres invitationer selv, eller om I vil få nogen til at lave dem, så skal der stå en tekst. Jeg tænkte, det er da ingen sag at skrive, men vi skulle være fælles om at skrive teksten. Da vi satte os ved computeren og skrev: Kære ..?? Så gik klappen ned ?!?! For hvad skriver man lige i sine bryllupsinvitationer?
Indlysende punkter i invitationen:
Invitation til bryllup
Vores navne
Dato
Tid og sted for vielsen
Tid og sted for receptionen
Tid og sted for middag og fest
Mindre indlysende punker:
Hvem der er inviteret
Vores telefonnummer
Svar udbedes (SU)
Dagens program
Overnatning
Kørsels og parkeringsvejledning
Informationer om festlige indslag
Toastmaster
Gavekoordinator
Adresser
Praktiske informationer
Punkter vi gerne ville have vidst:
Børn
Dyr
Ønskeseddel
Dresscode
Allergier / vegetar
Fotografering
I tilfælde af (corona)
Listen er lang. Og med ovenstående punkter, kan I nok forstå at hele dagen skal være gennemtænkt og planlagt, før at invitationen kan udformes. I mine tanker var dagen og planen indelysende. Det var den måske ikke helt så meget i Kaspers. At skrive/lave invitationerne er en rigtig god måde at gennemgå og snakke om dagen/planen og forventningerne.
På en skala fra 1 til 10, hvor 1 er traditionelt og 10 er utraditionelt, hvordan skal vores bryllup så være?
På en skala fra 1 til 10, hvor 1 er formelt og 10 er uformelt, hvordan skal vores bryllup så være?
Vi var fuldstændig enige og svarede samtidig 2 og 2! Traditionelt og formelt. Sådan skulle vores invitationer også være.
Bryllupsinvitationerne er det første møde med vores bryllup, og omslaget for vores store dag. Invitationeren definerer stil, stemning, tema, farve og den røde tråd for vores bryllup. Invitationerne sætter standarden!
Hvad skulle vores invitationer sige om os og vores store dag. Der skulle være styr på tingene, de skulle være perfekte, smukke, romantiske, klassiske, formelle, unikke, stilrene og lyserøde! Der var ingen tvivl, vi måtte alliere os med Dainty til denne opgave!
Husk: fravalg og også valg. Vores invitationer skulle ikke være hjemmelavede, sjove, fyldt med billeder, håndskrevne eller online.
Hvornår sendes bryllupsinvitationerne ud
Det er altid en god ide at være i god tid! Det første spørgsmål som du bliver ramt af, efter du har annonceret forlovelsen er: “hvordan skete det“, og så kommer: “hvornår skal I giftes?”
Så desto før desto bedre. Gerne 8 måneder før brylluppet. Så snart bryllupsinvitationerne er sendt ud, føles det også mere rigtigt, at planlægge, se på kjole osv. når I ved der kommer gæster til jeres bryllup. Vores ambition var at levere invitationerne i november (7-8 måneder før vores bryllup) da der var planlagt en stor familiefest, med mange af de samme gæster. Men pga. Corona blev den aflyst og de sidste invitationer kom først frem sidst i januar (5-6 måneder før).
Overvej om invitationerne:
Skal sendes
Eller afleveres
Bryllupsinvitationer er dyre, og det er porto også. Giv god plads til det i budgettet.
SU
Svar Udbedes skal være i så tilpas god tid, at I kan nå at få lavet bordkort, bordplan, booket overnatning osv. Så et par måneder før. Vores SU var 01.02 – og 4 måneder før brylluppet, det var nok lige tidligt nok.
Save the date
Jeg havde et stort ønske om at sende “Save the date” ud. I bedste amerikanske stil, med køleskabsmagnet og hele moletjavsen.!
“Jeg havde også et stort ønske om brudepiger i forskellige kjoler i ens nuancer, med blomster i håret og en kaffetruck i haven og en pølsevogn til natmad!”
Tiden som forlovede flyver afsted. Og før vi fik set os om, var det tid at få sendt invitationerne afsted. Derfor blev vores forhåndsreservation til en “sæt kryds i kalenderen” besked på Facebook til dem vi ikke lige så (corona), og ellers en mundtlig besked. Vi benyttede os ikke af en Facebook-gruppe eller fælles-besked.
Jeg tænker at “save the date” især er en god ide, hvis I planlægger bryllup i sommerferien, eller i udlandet, da det kræver lidt ekstra planlægning af gæsterne.
Men husk – ALT kan lade sig gøre, ift. bryllup er det mest et spørgsmål om pengepungen.
Hvem skal inviteres
For at sende invitationer afsted, bliver I nødt til at have en gæsteliste. Gæsterne er meget vigtig for brylluppet og den store dag, og det er vigtigt at finde ud af, hvem vi gerne vil dele denne særlige dag med.
Gæsteliste
At lave en gæsteliste er nemmere sagt en gjort og man kan godt blive overrasket. Vi inddelte gæstelisten i “min familie”, “Kaspers familie”, “mine venner”, “Kasper venner”, “fælles venner” og “arbejdsrelationer”.
Og så bliver man nødt til at skære et sted, for listen den vokser!
Det er selvfølgelig vigtig at overveje om venners kærester/koner skal med, det var vi ikke i tvivl om at de skulle 🙂
Skal vi invitere til reception eller ej?
Vi besluttede også at lave en særskilt invitation til receptionen. Var vi nu blevet gift i nærheden af hvor vi bor, var vi sikre på at kirken ville være fyldt af bekendte, samarbejdspartnere, klienter og kollegaer. Men i og med vi blev gift mere end 200km væk, ville vi gerne invitere dem til glo-bryllup og kage, hvis de ville køre den lange tur for os.
Derfor fik vi lavet en særskilt invitation til vores reception. Vi forudså stadig at flere ville komme til glo-bryllup i kirken og alle skulle inviteres på champagne, kaffe og kage. Vi inviterede også præsten.
Tips
Det vi godt ville have vist
Bestil minimum en ekstra invitation og en til jer selv
Børn
Dyr
Ønske/gaveliste
Dresscode
Allergier / vegetar
Evt. dociale medier
Fotografering
I tilfælde af (corona)
Bestil en ekstra eller to!
Vi bestilte en invitation til os selv, fordi jeg gerne vil gemme den til evigt minde. Men da invitationerne kom, havde jeg/vi glemt min søsters invitation! Selvom vi syntes vi havde dobbelttjekket alt! Da vi postede invitationerne, lå stakken ved siden af en invitation vi skulle aflevere når vi alligevel gik til postkassen. På mystiskvis ende invitationen også i postkassen – og jeg skal hilse at sige, at invitationer uden adresse og frimærke ikke komme frem!
Børn!
Vi skrev navne på de inviterede uden på invitationen, ikke inden i invitationen. Vi havde overhovede ikke overvejet børn. Vi har ikke selv nogle børn, vi har aldrig været til et bryllup med børn, så vi havde ikke skænket det en tanke! Det skulle vi nok have gjort!
Vi tænkte ikke man kunne have børn med til et bryllup, med fri bar og dansegulv! Vi var forstående overfor spædbørn, at der måtte forældrene finde en løsning, med et værelse/barenepige/barenevogn el.
Men pludselig fik vi sagt ja til børn til receptionen og fik flere afbud pga. vores børn ikke kunne være med. Så overvej børn og skriv det i invitationen, så undgår i situationer som vores!
Dyr
Vi har venner, som har dyr som var det et barn. For dem er det, det mest naturlige at have hunden med. Så gør jer samme overvejelser som ovenstående!
Ønskeliste / gaveliste
Vi have en gavekoordinator, da vi ikke ville snede en ønskeseddel med i invitationerne, da vi ikke syntes det var det, det drejede sig om. Det gav nok vores gavekoordinatior lidt mere arbejde end forventet. En anden løsning, end at vores gæster skulle kontakt hende for at få vores ønskeseddel, havde nok været en bedre løsning. F.eks kunne vi have brugt ønskeskyen. Men til gengæld fik vi kun to af et enkelt ønske.
Dresscode
Vi skrev ikke noget om dresscode i invitationen. Vi lod invitationen indikere stilen, og dermed “stilen” for brylluppet. Vi ønskede også bare at alle vores gæster kom, som de er. Det resulterede i at flere spurgte vores gavekoordinator til dresscoden. Det kunne vi have undgået ved at skrive det i invitationen.
Allergier
Vi overså en vegetar, indtil dagen før bryllupet! heldigvis var Gram Slot hurtige til at finde en løsning. Vi kunne have undgået det, ved at skrive i invitationen at allergier skulle meddeles os, eller slottet.
Sociale medier
Man kan nævne sociale medier i invitationen, vil I have et bestemt #hashtag eller gerne vil/ikke vil have en mobil fest. Vi lod det være op til vores gæster selv, og vi opdagede hverken til eller fra.
Fotografering
Fotografering kan også være en god ide at fortælle om i invitationen, især fordi vi gerne ville have et par billede af alle vores gæster. Som vi lod være lidt op til vores fotograf at tage, imens vi nød festen. Vi kunne have hjulpet hende og vores gæster ved at skrive det.
I tilfælde af
Corona – det skulle vi nok have skrevet. Men vi slog kold vand i blodet, tog chancen og det gik!
Hvis du er nået helt hertil i mit blogindlæg om invitationer – godt gået. Del endelige dine erfaringer i kommentaren, eller med mig på Instagram. Og så kan du glæde dig til næste bryllupsindlæg om KJOLEN !
Jeg får rigtig mange spørgsmål på hvilken blender jeg bruger til SuperShakes og hvordan man laver en luftig SuperShake til at spise med ske.
Jeg har testet 6 forskellige blendere. Her får I mine anbefalinger og erfaringer, med at lave SuperShake i blenderen.
Nogen ønsker en flydende SuperShake til at drikke, andre vil gerne (som jeg) have en softice SuperShake som kan spises med ske. Jeg har testet forskellige blendere for at kunne guide dig til, hvilken blender du skal vælge, som passer til den SuperShake du ønsker og din pengepung. Som guiden tog form, blev det mere en test af at lave en softice SuperShake. Jeg giver mit bud på hvordan en SuperShake kan laves flydende i de respektive blendere, samt hvordan de rengøres. Vurderingen af blenderne bliver primæret baseret på SuperShake resultatet.
Jeg har en Power Fuel 1200b fra Wilfa, som er meget kraftig blender! (OBS. blenderen jeg linker til er en Power Fuel 1200s, som er “lillesøsteren” til 1200b’eren) Jeg plejer at sige, at den kan tage en halv arm, og det tror jeg faktisk den kan – den blender hvad som helst. Blenderen har en motor på 1200 watt og den blender 22.000 omdrejninger i minuttet, den er effektiv selv ved lav hastighed. Blenderen har 3 programmer. Jeg bruger smoothie-programmet først, og derefter blender jeg SuperShaken på lav hastighed mellem prik 1 og 2. Blenderen har også et suppe-program, selvom blenderen ikke har et varmelegeme, kan friktionen i blenderen blende varme supper, olier osv. – det er vildt!
Blenderen er rigtig god til at cirkulere grøntsagerne og “suge” dem ned i kniven, så alt bliver blendet.
Blenderen har en BPA-fri plastikkande som har måleenheder på kanten og som nemt rengøres ved at blende vand og sæbe (den kan ikke gå i opvaskemaskinen).
Det er den vildeste blender til at lave flydende SuperShake til at drikke på rekordtid. Den kan lave luftige SuperShakes på en blende tid på ca. 3-3,5 min. Det er vigtigt at du ikke har nødder i, og når den er så luftig at den ikke drejer toppen af SuperShaken rundt længere, skal du stoppe med at blende, ellers bliver den flydende igen.
Perfekt blender til drik-bar SuperShakes, vurderingen til softice SuperShakes?
Wilfa blenderen er en relativ billig blender, som er ret kraftig. Den har en 1200 watt motor. Blenderen har et is-knuser program og et smoothie program, som jeg nok skulle have brugt til at lave SuperShaken med. Blenderen har en glaskande med målestreger, det gør det nemt at måle væsken af i blenderen. Blenderen kræver relativt meget væske for at kunne blende mængden af grøntsager, jeg tror den vil blive udfordret på frossen spinat i klumper.
Det er svært at lave en softice SuperShake i blenderen, men det kan sagtens klare en SuperShake til at drikke ?
Min foodprocessor er fra Braun og den er jeg rigtig glad for. Den er billig og kan nogen gange fåes på 50% (så hold øje), her får du virkelig noget for pengene. Foodprocessoren er god til at blende SuperShakes, dadelkugler, hummus osv, men den er også rigtig god til at rive gulerødder, squash, rødbeder osv. Motoren er 600 watt, men den er stærk nok. Kanden er af plastik. Jeg har modellen med en stor kande og en lille kande, denne model har kun én stor kande med en kapacitet på 2 liter til SuperShake.
Det største minus ved maskinen er, at den er grim. Tidligere lavede Braun en helt hvid maskine uden de grønne knapper og de har også lavet en helt sort. Det ved jeg, fordi jeg nu har min 3. eller 4. maskine af samme model. Det har lykkedes mig at køre minimum en maskine træt! Maskinen er lavet sådan, at den ikke kan starte hvis ikke “alt er gået i hak”, af sikkerhedesmæssige årsager og hvis den lille “split” knækker af kanden, er det billigere at købe en ny maskine, end en ny kande (sorry miljø).
Jeg putter kande, kniv, låg, riv-blade – det hele i opvaskemaskinen, det ved jeg ikke om det er “beregnet” til, men det fungerer fint for mig.
Med ekstra væske kan foodprocessoren lave en flydende shake til at drikke. Foodprocessoren vinder mit hjerte med meget luftige SuperShakes?
Den dyreste maskine i denne test. Maskinen kan hakke, blende, mikse, purere, koge og dampe – det er en blender med et varmelegeme hvor temperaturen kan justeres til f.eks at legere. Den har en computer, så den kan faktisk selv lave mad.
Thermomix kan lave både flydende og luftige SuperShakes. En luftig SuperShake får du ved først at blende kraftigt og derefter blende længere tid, på lavere hastighed, omkring 3,5. Vil du have en flydende SuerShake til at drikke, kan denne meget kraftige blender gøre det på rekord tid.
Motoren har 1500 watt og den kan blende med 10.000 omdrejninger i minuttet. Det betyder at ingredienserne ikke er helt så findelt, som f.eks ved power blenderen.
Blender kanden er af rustfri stål og kan rumme 2,2 liter. Alt kan skilles ad og gå i opvaskemaskinen.
Thermomixeren er en fantastisk køkkenmaskine, men til SuperShake er den ikke pengene værd.
Smoothie blenderen er den billigste blender i denne guide. Jeg har testet en OBH twister (som desværre ikke overlevede). Blenderen skal have meget væske for at blende, men klarede de frosne grøntsager overraskende godt. Jeg tror dog smoothie blenderen vil blive udfordret på frossen spinat i klumper.
Blenderen har 300 watt og blender overraskende godt. Fordelene ved denne blender er at den er lille, så den fylder ikke ret meget. Du kan skrue et drikke låg direkte på blender “kanden” og det hele kan gå i opvaskemaskinen.
Ulemperne er at det kræver manuel kraft for at blende – du skal trykke den ned. Og så klarer den ikke at lave SuperShake luftige, den kræver for meget væske.
Jeg har set at Wilfa (som jeg synes er et rigtig godt blender mærke) laver en Smoothie blender. Hvis du vil have en blender der fylder meget lidt på køkkenbordet, og som laver SuperShakes til at drikke, kan du se efter Wilfa smoothie blender her.
Jeg har testet en minihakker som kan sættes på en stavblender. Minihakkeren kræver som smoothie blenderen manuel arbejdskraft. Jeg kender ikke til stavblenderens andre funktioner, men den klarede SuperShake testen overraskende godt. Det var denne blender der overraskede mig mest.
Du får mange funktioner i en stavblender, og denne minihakker kan også lave en flot finthakket luftig SuperShake.
Stavblenderen har motorkraft på 700 watt og mange andre kniv-funktioner. Jeg ville også putte minihakkeren i opvaskemaskinen, men jeg er ikke sikker på den er beregnet til det.
For at lave en flydende SuperShake vil minihakkeren kræve mere væske.
Jeg er meget postiv overrasket over denne SuperShake og blenderens præstation. Det størst minus er at du skal holde knappen inde i ca. 3 minutter. SuperShaken fortjener en vurdering 6 af 6, men pga. jeg har hænderne optaget, giver jeg min vurdering.
Er du mere til en blender, løber powerblenderen fra Wilfa med sejren, den kan både lave flydende og SuperShakes der kan spises med ske, men det kræver lidt øvelse.
Kan en SuperShake hjælpe mig med at tabe mig? Er det kun for folk der træner? Kan det erstatte et måltid? Her får du svaret på de oftest stillede spørgsmål om SuperShake
*indeholder reklamelink
En SuperShake er mit absolutte yndlingsmåltid, hvis jeg skal lave noget der er lækkert, sundt, nemt og hurtigt, på få minutter!
Jeg har samlet de 20 mest stillede spørgsmål om SuperShake og SuperShake kogebogen fra min Instagram, svarene får du her.
Bestil SuperShake kogebogen ved at trykke på linket til webshoppen her.
Som udgangspunkt nej. Men det er proteinpulver der får SuperShaken til at smage skønt af Bounty på side 87, af Filur på side 52 eller Snickers på side 43. Uden proteinpulver vil jeg kalde den en greeni, som er blendet grøntsager. Samtidig er er proteinpulveret med til at øge proteinindholdet, som jeg fortæller dig fordelene ved om et øjeblik.
Ja, det kan undlades, men så vil jeg ikke kalde det en SuperShake – for SuperShaken får sine super-krafter fra proteiner, lige som du og jeg 🙂 Uden proteinpulver vil jeg kande den en greeni, som er blendet grøntsager. Du kan tilføje en anden proteinkilde end proteinpulver, det skriver jeg om på side 27
Er proteinpulver ikke kun for folk som vil tage på?
Nej, især ikke hvis du bruger proteinpulver til lave en SuperShake. En SuperShake er et komplet blendet måltid. Det betyder, at du laver et måltid som mætter og som kan spise, istedet for at drikke en proteinshake som ikke mætter, men som stadig indeholder kalorier. Det der afgører om du tager på, eller taber dig, er forholdet mellem dit kalorieindtag og forbrug. Er du i overskud tager du på, er du i underskud taber du dig. Proteinpulveret alene gør ikke at du taber dig eller tager på. Det er det som får glasset til at flyde over, der gør at du tager på. Om det er proteinpulver, 2. portion aftensmad, basser til formiddag eller en banan – så er det det du spiser mere, end du har brug for, der resulterer i at vægten den går op.
Protein er samtidig kroppens byggesten, og er det næringsstof der vedligeholder og opbygger din muskelmasse. Kroppen bruger flere kalorier på at fordøje protein end f.eks. kulhydrater og fedt – man kan næsten sige, at proteiner er for dig der gerne vil tabe dig.
Jeg kan godt finde på at anbefale min kunder hos Unlimted Performance, som ønsker et vægttab, at anvende proteinpulver. Som ovenfor, ikke fordi proteinpulver alene er et mirakelmiddel til vægttab (det er der desværre ikke noget der er), men fordi protein hjælper dig med at vedligeholde, eller endda opbygge din muskelmasse, når du taber dig (kroppen strammes op). Derudover holder protein dig mæt i længere tid og kroppen bruger som sagt flere kalorier på at fordøje protein.
Under et vægttab vil jeg altid anbefale dig at spise spise dine måltider, istedet for at drikke dem. Da det at spise, og tygge din mad, bidrager til din mæthed og til at spise mindre. SuperShake kan laves flydende, så det kan drikkes, eller laves tykt som softice, så det kan spises med ske. I de 3 første opskrifter i kogebogen, beskriver jeg hvordan du kan lave den samme SuperShake, med forskellig konsistens og kalorieindhold, fra side 41. Jeg vil anbefale SuperShake, både hvis du vil tabe dig, øge din muskelmasse eller vedligeholde din vægt.
Kan jeg spise/drikke proteinpulver, hvis jeg ikke træner?
Ja! Hvis du bekymrer dig om vægttab/vægtøgning, så læs ovenfor. Dit proteinbehov øges med fysisk aktivitet og træning, men alle muskler har brug for proteiner, også dine :). Hvis du er bange for at proteinpulver indeholder noget “dårligt”, så er det uberettiget. Proteinpulver er oftest udvundet fra mælk, de andre udvindingsmetoder beskriver jeg på side 26.
Jeg plejer at købe frossen spinat i Bilka eller Føtex, da jeg klart synes det giver det bedste resultet, at bruge løsfrossen spinatblade, istedet for frosne spinat klumper. Desværre har jeg ikke kunne købe det i et stykke tid i Bilka eller Føtex. Jeg har fundet løsfrossen spinatblade i Rema1000.
Det er bare “fedt” at skrive en kogebog med ingredienser som udgår! (det samme er sket med de protein cookies jeg har brugt på side 78 og hasselnøddedrik som jeg bl.a. har brugt til Nutella på side 85, heldigvis kan du lave hasselnødedrik selv, opskriften er på side 129)
Hvor køber du frossen broccoli og blomkål?
Frossen broccoli kan du få i alle dagligvarer forretninger. Frossen blomkål fåes hos Coop’s butikker som SuperBrugsen og Kvickly.
Hvor køber du ananas-proteinpulver?
Ananas-proteinpulver bruger jeg fra MyProtein* som Unlimited Performance forhandler. De fleste af de proteinpulver jeg bruger er fra MyProtein*, da jeg synes de smager bedst.
Jeg anbefaler MyProtein, da jeg synes deres proteinpulver smager bedst. Vi forhandler det hos Unlimited Performance. Ellers kan jeg anbefale proteinpulver fra Bodylab.
Alle SuperShakes kan laves så de passer til dit behov og smag. De kan variere i kalorier fra ca. 200kcal til 800kcal pr. SuperShake. Jeg har beskrevet hvordan du kan justere kalorierne på side 17. Jeg har beregnet kalorieindholdet i hver SuperShake, hvis du følger opskriften.
Saltede, da det er dem jeg kan få i almindelige dagligvarer forretninger.
Hvor længe kan den holde sig?
Ikke ret længe, hvis ikke den er på køl. Jeg foretrækker den frisk blendet og vil anbefale at du drikker den inden for en time. Spiser du den med ske, skal SuperShaken spises med det samme, ellers “falder den sammen”.
Ja da! Alt det kræver er en blender/foodprocessor.
Kan den erstatte et måltid?
Det kan den faktisk godt! En SuperShake indeholder alle de ting du har behov for i et godt måltid. Den smager godt, den indeholder de næringsstofer du har behov for og den mætter den godt.
Der er 30 SuperShake opskrifter i bogen. Derudover er der opskrifter på toppings, som mysli og nøddesmør, der er også opskrifter på nøddedrikke, samt et kapitel med sunde desserter lavet på SuperShake skabelonen.
Jeps! jeg beskriver også hvordan du kan justere kalorierne, så de passer til dine behov på side 17.
Kan SuperShake laves aftenen før og sættes i køleskabet?
Det kan det godt. Jeg foretrækker dem frisk blendede, da de skiller lidt og smager mere af grønsager, når grøntsagerne tør op. Jeg ved der er mange der gør det, blender SuperShaken om aftenen, ryster den om morgnen og nyder dem med stor velbehag.
Er der et maks antal portioner man må spise på en dag? Hvis nu jeg gerne vil have det til morgen, middag og aften?
Nej, egenlig ikke. En SuperShake er et komplet blendet måltid, som indeholder masser af grøntsager og en god proteinkilde. Jeg vil selv foretrække at spise mere varieret – men SuperShake smager godt, og der er 30 forskellige opskrifter i kogebogen.
Hvilken blender vil du anbefale?
Jeg arbejder på et blogindlæg med den helt store blender guide til SuperShakes. Stay tuned. Eller læs om udstyr på side 19.
MasterChef har kaldt den: Stegte jomfruhummerhaler med græskarpuré, dild-olie, karamelliseret græskar og citronkaviar. Vi er da ikke så langt fra hinanden? Vigtigst af alt, retten har alle de råvarer som jeg allerbedst kan lide i det sunde køkken + lidt smør og fløde for at glæde dommerne :)!
Kamp med auditionretten
Jeg har på intet tidspunkt rigtig vidst om jeg egentlig ville deltage i programmet! Jeg vidste derfor heller ikke hvad jeg ville lave som min auditionret?
Deadline
Torsdag d. 15 august modtog jeg en mail om at der var en deadline for at sende sin auditionret ind til programet torsdag d. 22 august kl: 12.00. Jeg vidste ikke at jeg skulle indsende den på forhånd, jeg troede bare jeg dukkede op med en awesome ret.
Mine Bootcamp for kvinder startede op efter somerferien i samme uge, så der var nok at se til. Jeg forsøgte at tage en halv fridag tirsdag, for at lave min auditionret til torsdag, men jeg brugte hele dagen på arbejde hjemmefra foran computeren. Jeg havde absolut ingen ide om hvad jeg ville lave. Onsdag aften, efter arbejde, handlede jeg alle mine yndlingsråvarer ind: grønkål, hokkaido græskar, æbler, jomfruhummer. Jeg købte også smør og fløde, lidt friske krydderurter og citroner. Jeg stod tidligt op torsdag for at bikse en ret sammen. Jeg havde en underlig følelse af: “klarer jeg det her, får jeg lavet en ret og taget et billede inden kl: 12, så er jeg med”.
Jeg gik igang!
Jeg siger jer! Kl: 10.59 onsdag d. 22 august sender jeg det her billede afsted:
Jeg var flyvende! Jeg klarede det, jeg havde en ret – jeg var med! – følte jeg.
Telefonopkald
Inden selve auditionen ringer tilrettelæggerne og stiller spørgsmål. De kender mig efterhånden ret godt og jeg har aldrig mødt dem? Der ringer også en kok til mig. Hun spørger mig, hvordan jeg laver citronkaviar? Jeg bliver forvirret? Var hun ikke kok? Nu vil hun vide hvordan man laver citronkaviar?!?
Hun ved selvfølgelig godt hvordan man laver citronkaviar, men hun vil vide hvordan jeg gør, for måske det er noget jeg kan lave i auditionkøkkenet? Hun forklarer mig også, at jeg skal varme min olie op til 65 grader, for at den bliver mere grøn (men det havde jeg allerede selv fundet ud af). Hun hjælper mig faktisk, og overtaler mig til at lave mange flere ting i audition køkkenet, end jeg selv havde forestillet mig. At det så ikke vil lykkes mig at lave citronkaviar i auditionkøkkenet, er en anden historie. Men jeg har snydt lidt og taget ekstra med hjemme fra (i programmet har de klippet det sådan sammen, at det ser ud til at det lykkes, men det gør det ikke).
Auditionret
Min auditionret består af noget af (alt det) jeg allerbedst kan lide. Derfor har jeg kaldt den: “En himmelsk mundfuld”
Min plan var, at der skulle være 3 jomfruhummerhaler på tallerkenen, en til hver dommer, som en lille hapser. Tarmen drillede BIG TIME og jeg var så nervøs for at servere en med tarm, så jeg gik med to på tallerkenen. Heldigvis var en jomfruhummer nok, til de mindre sultne dommere.
3hokkaido kvadraterhokkaido skåret i firkantet stave
1spsklys agavesirup
Stegt jomfruhummerhaler
3jomfruhummerhaler
1fed hvidløg
olietil stegning
Æble tern + frisk dild
1/2æblei fine tern
frisk dild
Sådan gør du
Grøn dildolie – kan laves i forvejen
Blend dild og olie sammen i en kraftig blender, som gør at olien opvarmes til 65 grader
Sigt olien. Behold den grønne dildolie og kaser den blendede dild
Sal ristede hasselnødder – kan laves i forvejen
Rist hasselnødder i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. og afskal dem
Rist de afskallede hasselnødder på en tør pande til de tager lidt farve
Opløs salt i vandet (jeg bruger kogende vand)
Hæld saltblandingen over hasselnødderne, når vandet er fordampet er de klar
Køl hasselnødderne og hak dem fint
Citronkaviar – kan laves i forvejen
Pres en dl. citronsaft og riv citronskal der i. Lad det trække så det bliver så gult som muligt
Læg husblas i blød og sæt olie på køl/frys
Sigt citronskallen fra saften. Lun citronsaften i en gryde og smelt husblassen der i
Lad citronsaften køle lidt, inden den dryppes ned i den kolde olie (dette skaber kaviaren)
Skyld forsigtet kaviaren, så er den klar til servering
Brændt hokkaidopure – kan laves på forhånd og varmes
Skræl hokkaidogræskaret og fjern kernerne. Skær hokkaidogræskaret i mindre stykker, skær nogle fine stave af græskarkødet til karamelliseret græskar
Rist græskar stykkerne på en tør pande til de næsten er brændte
Kog græskar stykkerne møre i vand
Blend de møre græskar med lidt af kogevandet, smør og lidt fløde
Smag puren til med salt og hvidpeber
Blancheret grønkål
De udstukne grønkål dyppes i kogevand med smør. Vandet skal kun lige koge og tilsæt så meget smør, som samvittigheden tillader. Jeg brugte en stor spiseskefuld til 1/2 liter vand.
Afdryp grønkålen
Æbletern
Skær æblet i meget fine tern, uden skræl
Karamelliseret hokkadio græskar
Varm en pande op og tilføj græskar i stave
Tilføj agavesirup og karamelliser græskaret, så det stadig har bid – pas på det ikke brænder
Stegte jomfruhummerhaler
Fjern hovedet og rens jomfruhummerhalerne for tarmen. Sæt et spyd i halerne for at de ikke krøller sammen
Varm olien op på en pande, tilføj hvidløg med skal (knus hvidløget)
Steg jomfruhummerhalerne ca. 1 minut på begge sider og kryder dem med salt og peber
Anretning
Læg først en klat pure på tallerkenen og tryk et mønster der i, med bagsiden af en ren gryde
Placer de karamelliseret hokkaido græskar i puren
Læg en jomfruhummerhale på hver karamelliseret hokkadio græskar
Sæt et blancheret grønkåls blad ved hver græskar med jomfruhummerhale
Drys med hakkede saltristede hasselnødder
Drys med æbletern
Dekorer puren med den grønne dildolie
Pynt med citronkaviar og frisk dild
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!
Jeg har glædet mig til at fortælle jer om min oplevelse og min vej ind i MasterChef. Jeg blev kontaktet og spurgt om jeg ville være med i programmet – jeg har ikke meldt mig selv! Det synes jeg, har haft stor betydning for min deltagelse i programmet.
29. maj 2019
Modtog jeg en besked på Instagram fra en caster fra programmet:
Som udgangspunkt tænkte jeg ikke, det var noget for mig.
Jeg har skrevet en kogebog om blendet mad (SuperShake)!
Jeg går meget op i at kaloriereducere opskrifter, for at kunne spise en større portion. Men jeg ELSKER mad, jeg er vildt fascineret af råvarer, teknikker og smag. Jeg var samtidig utrolig smigret over at blive kontaktet.
Jeg skulle på lige fod med alle andre, der havde lyst til at deltage i programmet, udfylde en ansøgning online. Min ansøgning var ultra kort, for jeg var bestemt ikke sikker på om jeg ville deltage.
Casting i Valby d. 23/6
Efter jeg havde sendt min ultra korte ansøgning, blev jeg inviteret til casting i Valby. Her fik vi stillet råvarer til rådighed, hvor vi på 30 minutter skulle tilberede en valgfri ret. Imens var der nogle der stillede os spørgsmål, men heldigvis var der ingen kameraer.
Det var vildt stressende, ukendte råvarer, i et fremmet køkken sammen med 6-7 andre. Der var endda én der løb rundt i køkkenet!
Min castings-ret
Der var svinemørbradsbøffer til rådighed og forskellige grøntsager. Jeg kunne huske en ret, jeg havde fået serveret på Kongs Hans Kælder, med svinemørbrad med gulerod i 3 varianter, jeg tænkte den kan jeg da lave – så jeg gik i gang!
Jeg har genskabt min casting-ret derhjemme
Når jeg tænker tilbage på castingen til MasterChef, må det have været sjovt at se mig i køkkenet. Jeg lavede en gulerodspuré, hvor jeg kogte gulerødderne i mælk, det kogte lidt over, for jeg kunne ikke styre det gasblus! Jeg blendede lystigt de kogte gulerødder med koge-mælken. Jeg vidste da ikke at puré laves på smør eller fløde og at koge-væsken kasseres! Jeg vidste heller ikke at man skal passe på med gulerodspuré, da det nemt kan smage af “baby-mos” .
Jeg lavede også en grøn-olie af kørvel, til en grøn mayonnaise. Jeg blendede kørvel og olie – jeg vidste da heller ikke, at det skal opvarmes til 60-65 grader for at blive rigtig grønt! En kraftig blender kan varme olien imens den blender, men så længe blendede jeg ikke. Jeg sigtede olien og piskede en mayonnaise i hånden.
Jeg havde smør på panden da jeg stegte mine mørbrandsbøffer – for jeg turde ikke andet, med de pander der var til rådighed på kokkeskolen i Valby. Jeg stegte to bøffer, så var der en jeg kunne tjekke. Men i mit sundheds-køkken er jeg slet ikke vant til at stege i fedtstof, blende olier eller lave puré på smør eller fløde – man må sige jeg tog udfordringen op!
Jeg tjekkede min bøf – den var helt rå! På panden med den anden bøf igen. Imens kunne jeg da lige lægge nogen gulerodsstrimler i is-vand. At det på kokkesprog hedder crudité, har jeg lært sidenhen.
Til sidst fik jeg travlt og smed den halv-rå bøf på tallerkenen. Jeg ænsede ikke de andres tallerkener, én roste min, og så kørte vores retter afsted.
Interview
Efterfølgende skulle vi hver i sær til et interview og så var dagen ellers slut. Kasper var rejst med mig den lange vej til Valby – det var dejligt. Det var en rigtig sjov oplevelse og dag. Jeg fik at vide at jeg ville blive kontaktet i august, men allerede to dage efter, ringende de og sagde, at jeg var videre til audition!
Jeg havde aldrig set MasterChef før. Altså aldrig set en hel sæson fra ende til anden. Jeg havde set enkle afsnit og vidste hvad programmet går ud på.
Til MasterChef audition gælder det kampen om det hvide forklæde!
2020 sæsonen starter på mandag d. 27 kl: 19 på tv3 og viaplay. Der sendes afsnit mandag til torsdag – så hold øje med mig 🙂
En helt igennem skøn og perfekt SuperShake aften, en aften ligesom jeg havde drømt om. Alt klappede, spillede og forløb fuldstændig gnidningsfrit. En mindeværdig fest for min første kogebog.
Tænk én gang..
Jeg er taknemmelig for at så fantastiske og inspirerende kvinder vil bruge en aften på at fejre min kogebog og jeg. Kogebogen som lige er kommet i 2. oplag (det er lidt vildt) bestil den i webshoppen her.
For mig er det guld værd at have en perlerække af inspirerende, dygtige og selvstændige kvinder i mit netværk, som arbejder inden for noget af det samme som jeg selv. Jeg tænker på dem og hvor beæret jeg er over at være en del af disse stjerner, når jeg synes tingene går lidt i hårdknude.
Lang tids planlægning og nervøsitet
Jeg havde lyst til at holde en fest, jeg havde lyst til at vise min kogebog og fortælle om SuperShake-konceptet. Efter jeg selv havde deltaget i forskellige blogger-arrangementer og kogebogslanceringer, tænkte jeg: ”det kan jeg også”!
Og sådan blev det! Jeg afholdte et blogger-event/kogebogslancering for mig selv.
Første skridt var at finde ud af, hvor skal det være? Hvornår skal det være? Og ikke mindst, hvad skal det være?
Som det var på plads, måtte jeg jo så finde ud af hvordan jeg fik det eksekveret!
Heldigvis er jeg træner hos Unlimited Performance og de stillede deres træningscenter til rådighed – den perfekte lokation for en SuperShake-fest.
Men udfordringer som: hvordan får jeg: stole, borde, pynt, mad, blendere, toppings, grøntsager, frugt, champagne, bordkort, goodiebags og alt andet som der er brug for til sådan et event? Måtte jeg jo finde ud af!
Det var ikke muligt uden mine samarbejdspartnere: Wilfa, Eatlow, Toftgærgaard, ByPlayart Plakater, Degladegartner og Partyinabox
Og tak til min svigerfamilie som pyntede op, ryttede op og vaskede op under hele arrangementet.
Bekymringer
Invitationer skulle der også til og en stor portion tanker og bekymringer om nogen overhovedet ville deltage i min fest.
Jeg kan også godt indrømme, at jeg på SuperShake-dagen blev ramt af: Hvad er det lige du har gang i? Hvem er det lige du tror du er?
Men de tanker blev kørt væk af en damptromle, for hold nu fast et arrangement. Jeg lovede mig selv, at når jeg bliver ramt af tanker hvor jeg ikke tror på mig selv, vil jeg tænke tilbage på denne skønne aften og den lykkefølelse jeg gik i seng med og mindes at jeg KAN.
Festen
Træningscenteret var pyntet til ugenkendelighed. Det var udsmykket i de flotteste lyserøde og grønne pastelfarver – som en ”sund slikbutik”, lige som jeg havde ønsket mig.
Mine gæster ankom af den røde løber og blev mødt med flag og lyserød champagne.
Jeg fik lov at sige velkommen, tak og forklare om kogebogen og SuperShake konceptet. Jeg præsenterede den overdådige SuperShake-buffet og lavede en demonstration af hvordan jeg blender min SuperShake.
Efterfølgende var det alle mine gæsters tur til at gå ombord i buffeten og blende deres egen SuperShake. De skulle dekorere og style deres SuperShake for at tage det smukkeste billede af deres SuperShake – for det var selvfølgelig en konkurrence.
Nogen fulgte opskrifterne i kogebogen, andre freestylede på SuperShake-konceptet og alle fik super gode og velsmagende resultater – de var vilde med SuperShakes.
Jeg havde også opsat en konkurrence for alle vores følgere – for I skulle selvfølgelig have muligheden for at vinde det komplette SuperShake-kit, som alle mine gæster også fik med hjem, så de kan fortsætte deres SuperShake-eventyr derhjemme.
Efter konkurrencerne spiste vi en hyggelig netværks middag med wraps og juice fra eatlow og drak lidt mere lyserrød champagne.
Alle gik hjem med lyserøde lykke-kinder, maverne fulde af mad og armene fulde af gaver – klar til at begive sig ud på SuperShake-eventyr.
I går var det min fødselsdag og jeg er i dag begyndt mit sidste år i tyverende. Min fødselsdag blev fejret i det bedste selskab, med Nordic Race i Hasle bakker og en 4 retters menu på restaurant Mellemrum – motion, venner og god mad – en helt perfekt dag for mig.
Mit 28’ende leveår har været helt vildt og det er jeg sikker på mit 29’ende leveår også bliver. Inden jeg rammer et skarpt hjørne, om bare 1 år.
Derfor har jeg lavet denne liste med 30 ting/opskrifter jeg aldrig har prøvet at lave, og som jeg vil nå at prøve, inden jeg bliver 30 år. Måske deler jeg nogle af opskrifterne, men ellers kan du helt sikkert følge med på min Instagram her: @anne.sondergaard
30 opskrifter jeg vil prøve at lave før jeg bliver 30
Her kommer listen:
Lemon curd
Gateau martel
Kokos-sorbet
Champagne-sorbet
Tatar
Drænet kærnemælk
Brioche boller
Hjemmelavet pølser
Surdej (min egen surdej fra bunden)
Risotto
Brunet smør
Sauce mousseline
Panna cotta
Mazarintærte
Creme brulee
Karamelliseret hvid chokolade
Yoghurt
Kunstig kaviar
Hummer bisque
Krystalliseret hvid chokolade
Harissa
Dukkah
Gnocchi
Gastrik
Cheesecake af puck-feta-ost
Tuiles
Hollandaise sauce
Amerikanske pandekager med kærnemælk
Pickles
Svineskank
Er der noget du tænker jeg bare må prøve at lave, selvfølgelig hjemmelavet fra bunden, så del det gerne i kommentaren.
Hvor mange punkter på min “30 før 30 liste” kan du vinge af?
Idag er det rigtig søndag. En dag uden for mange planer og hvor vejret er lidt trist. Dagen skal bruges på at forberede og klargøre til næste uge. Men i dag har jeg mest af alt lyst til sofahygge og serier.
Søndagen startede med søndagsbrunch med hjemmebagt brød
Søndagsritualet
De fleste søndage kommer vi hjem fra et eller andet weekend arrangement med enten familie og venner, det kender du sikkert også? Søndag skal der handles ind, vaskes tøj og forberedes til den kommende uge. Hvilket ikke er noget man fortæller vidt og bredt om, det er bare søndag!
Vi plejer at lave en madplan i vores forberedelse til den kommende uge, har kan du finde en skitse for min uge-madplan:Tjek ind uge 9.
Det har vi også gjort i denne uge og i dag deler jeg vores madplan.
Forberedelse er tit alfa omega for at få en travl hverdag til at fungere. Det er det også når man gerne vil leve sundt og godt. Det er også en strategi jeg bruger i mit arbejde med klienter, læs mere om madplanlægning her.
Søndag skal bruges på at hakke og snitte grøntsager – det har jeg skrevet om her.På den måde er jeg sikker på at jeg/vi får spist vores grøntsager, når de er tilgængelige.
Øko-søndag i Bilka
At have en madplan gør nemmere for mig at handle ind. Jeg handler stort ind efter madplanen én gang om ugen og så supplere jeg med det der mangler i løbet af ugen. I dag handlede jeg ind i Bilka, det gør jeg altid den 2. søndag i måneden for der har Bilka øko-søndag, som betyder at alle økologiske vare er nedsat med 25% – skønt!
De flest grøntsager og frugter kan du få danske lige nu og det er for mig første prioritet at handle “lokalt”. Men det som jeg ikke kan få dansk vælger jeg økologisk, såsom citroner, kikærter til humus samt kaffe og havregryn og så er det bare helt perfekt med 25%.
Her får du min madplan:
Madplan:
Søndag: salatbowl med kylling, hummus, bagte tomater og fedtfattig pesto
Salatbowl er en typisk søndagsfavorit herhjemme, da det er en nem måde at forberedt en masse grøntsager på inden ugen starter. I dag er det en salatbowl med kylling ala den her: cowboy bowl eller fastelavs salat.
Opskrifterne på bowlen, hummus, de bagt tomater og en pesto uden olie kommer snart. Pesto uden olie (syntes du også det lyder for godt til at være sandt?) det er det ikke. Jeg er lykkelig over opskriften og jeg glæder mig til at dele den.
Mandag: Hokkaido og oksekød
Det er næsten min livret, da oksekødet laves som taco-kød og hokkaido er min favorit grøntsag som endelig er tilbage i sæson igen. Det er det bedste jeg kan have med på madpakken og da jeg skal have madpakke med på tirsdag laver jeg hokkaido og oksekød mandag. Læs mine favorit hverdagsretter med hakket oksekød her.
Tirsdag: Rester – da jeg spiser hos min søster
Jeg er ikke hjemme på tirsdag, derfor er det godt med rester fra både salatbowl og oksekød.
Onsdag: Wok med rejer
Onsdag er markedsdag og hvis jeg når det, smutter jeg på grønttorvet og køber grøntsager hos De Glade Gartnere og rejer hos fiskemanden.
Torsdag: Hamburgerryg med kogte grøntsager
Kogte grøntsager er totalt undervurderet. Da jeg i sommerferien var hjemme hos min far fik vi kogte grøntsager – alt sammen fra hans have og det smagte fantastisk, så det skal vi have til kogt hamburgerryg. Det er en klassiker med et kogt blomkål til hamburgerryg. Denne gang maskere jeg ikke blomkålen i mayonnaise, men med en dressing af hytteost. Læs om maskeret blomkål her. Denne opskrift med hytteost-dressing vil jeg også gerne del med jer.
Fredag: Forsøg med langtidsbraiseret okse til mexi mad
Jeg vil så gene kunne lave trævlet oksekød, som man får det på salat og sandwichs bar, men det er endnu ikke lykkes mig at lave en perfekt mexican variant. På fredag giver jeg det endnu et forsøg med en oksesteg fra fars gård. Det må da blive godt!
Vi forsøger at lave sådan en plan hver uge, planen er altid variabel og det er sjældent at den holder helt, men det er et godt udgangspunkt og jeg syntes det er smart at handle ind efter, især når der er øko søndag i Bilka.
Når der er hakket, snittet og forberedt, bliver der forhåbentlig tid til en lille søndags-gåtur.
Jeg har igen været så heldig at få lov at teste træningsprodukter fra Tchibo. Tidligere har jeg testet et par tights og en sports BH som denne. Jeg er rigtig glad for sports BH’en da det er en sports BH hvor ens bryster ikke forsvinder, det er dejligt hvis du ligesom mig ikke har så store!
Fra min tidligere test, lærte jeg at Tchibos tøj er forholdsvis stor i størrelserne. Jeg er typiske str 38 og bestilte tights og sports BH i str. M, sports BH’en er lige det største og tightsene er for store.
Den har den flotteste ryg! Og selvom beskrivelsen siger light support syntes jeg supporten er rigtig god. Det er vigtig for mig at jeg ikke føler mine bryster er ved at falde ud når jeg træner og det er de ikke i denne sports BH. Den er behagelig at have på og har en bred “rem” hele vejen rundt, som gør at jeg undgår “BH-dellen”. Den koster kun 129,- og er helt sikkert en smuk sports BH jeg kan anbefale.
Jeg syntes den er smart og jeg kan have alt det jeg skal bruge til træning i den. Det er rigtig smart at den både har en udvendig og en indvendig lomme til nøgler og mobil.
Jeg har haft problemer med at finde et løbe-armbånd til min Iphone, fordi den er så stor. Den her mavetaske er smart fordi der også er plads til nøgler og dankort, som jeg ofte mangler en plads til når jeg er ude at løbe. Jeg ved godt at en mavetaske / mavebælte ikke er så smart – men det syntes jeg.
De er åndbare og hurtigtørrende og det kan mærkes under træning. Jeg har næsten kun sorte tights fordi jeg ikke gider svedmærker, det fik jeg ikke i disse tights selvom de er blå. De har en mellem høj linding, de sidder godt, men er lidt løse ved anklerne og så bestod de tights-testen (ikke gennemsigtig i numsen).
Tchibo er et online univers som stammer fra tyskland. Deres første produkter var kaffe, i dag forhandler Tchibo livsstilsprodukter til hele familen. Jeg har været så heldig også at bage med Tchibo, det kan du læse om her i min opskrift på gulerodsvafler.
Tchibo Tirsdag
Hver tirsdag kommer der et nyt sortiment på Tchibo.dk i dag er det produkter til at komme i form.
Tchibo har gratis levering når du bestiller for over 399kr.
